APIS MELLIFERA - Miel Bière de Garde (ABV: 7,8%)
MORUS - Amora Hoppy Grisette (ABV: 4,0%)
BOLETUS - Strong Funghi Belgian Pale Ale (ABV: 9%)
CATUAÍ - Coffea Saison Blanche (ABV: 5,8%) 
 
 
APIS MELLIFERA - Miel Bière de Garde
A Apis Mellifera é uma Bière de Garde com adição de mel das abelhas Apis oriundo da Associação Gaúcha de Apicultores (AGA), além de alfazema e alecrim da horta aqui do sítio del Bosque. Aroma elegante das ervas equilibrado com mel, notas ricas de casca de pão, leve caramelo e frutas amarelas e cítricas. Na boca, mel, malte e herbal em perfeita sintonia, notas amendoadas num frisante com aquecimento alcóolico presente e seco. Fermentação ocorre através de um blend de leveduras Saison Belgian Ale da Região da Wallonia.
 
MORUS - Amora Hoppy Grisette
A Morus é uma session saison estilo grisette  com adição de algumas amoras do sítio e algumas frutas vermelhas de sítios parceiros e vizinhos da Zapata. Inserção de lúpulo amarillo que lembra frutas tropicais, fermentação feita com blend de leveduras americanas e belgas.
Diferenciada como uma saison, porém leve e refrescante, ela possui um teor alcoolico baixo.
Escola belga, session saison linda como uma grisette!
 
BOLETUS - Strong Funghi Belgian Pale Ale
A Boletus é uma cerveja de coloração bordo avermelhada, essa Strong Funghi Belgian Pale Ale  foi fermentada com leveduras belgas que trouxe notas de frutas maduras como tâmaras e ameixas. Através das adições de cogumelos silvestres secos na maturação das variedades Porcini, Suilus e Rovellons da fazenda Monã e Sitio Del Bosque, a cerveja ganhou complexidade e equilibrio, num perfil terroso e amendoado, contribuindo também com umami e um toque de sal. Ela produz suave aquecimento e é repleta de intensidade belga.

CATUAÍ - Coffea Saison Blanche
A Catuaí é uma Saison com adição de cafés orgânicos da variedade Catuaí Amarelo e Vermelho da fazenda Ediomiranda na região das Matas em Minas Gerais e torrefação feita pela Baden Cafés Especiais de Porto Alegre. Através do processo de extração a frio ( "coldbrew") toda a complexidade do aroma e sabor dos cafés com notas de caramelo, castanhas e pêssego é preservada e bem equilibrada com o amargor dos lúpulos cítricos europeus Hallertau Blanc, Mandarina Bavaria e Azacca, trazendo leveza e alta drinkability. Fermentação ocorre através de um blend de leveduras Saison Belgian Ale.